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这种蔬果春天正当时,名字诗意,价格低廉,吃多排毒养颜轻松刮油

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-18  浏览次数:63
核心提示:  今天要说的这个名字很诗意的蔬果是落苏,是不是很诗意,光听名字还以为是哪一个古代美人呢。但其实这种蔬果它的真正名字是茄
   今天要说的这个名字很诗意的蔬果是“落苏”,是不是很诗意,光听名字还以为是哪一个古代美人呢。但其实这种蔬果它的真正名字是茄子,哈哈哈是不是想不到是我们经常吃的茄子嘞?其实这种茄子跟我们常见的紫皮茄子跟白皮茄子不一样,它是青色的。

  


 

  这种青皮茄子小编没有经常看到,第一次看到还以为它是没有成熟呢,但这也是茄子的另外一个品种噢。这种茄子的营养价值跟其他茄子没有什么区别,特性跟其他茄子一样爱吸油,肉质软烂,超级好吃,很多吃货对它又爱又恨呐~

  


 

  但是今天小编要介绍的这道茄子做法是采用蒸的方式,所以不需要太多油,喜欢吃茄子又怕太油腻的吃货们可以放下石头啦。

  【茄子塞肉】

  【食材】:茄子,青菜肉馅,食用油,食盐。生抽,生姜,香葱,大蒜,淀粉

  【做法】:

  食材准备好了之后我们先来处理茄子,将茄子洗净之后切掉头部跟尾部,之后用刀将整条茄子切一条条“沟沟”,再切的时候要控制力度,不需要切到底,如图;

  


 

  之后就是准备青菜肉馅了,青菜肉馅看个人口味调制噢,如果做的是白菜肉馅的话,有肥有瘦的猪肉剁成肉泥,青菜也是洗净之后切碎,两者搅拌在一起,加入适量的食盐,香油,葱花跟少许的淀粉水进行调味搅拌均匀。之后将适量的青菜肉馅塞进茄子的每条缝隙里面;

  


 

  之后将茄子分成两三段,甚至更多段,吃起来比较方便,放进蒸盘;

  

 

  起蒸锅,放进蒸架或者篦子,将茄子放进去,盖上锅盖,隔水蒸上20分钟左右;

  蒸好取出,将汤汁倒入一口干净的锅,将蒸好的茄子装盘;

  


 

  锅中开火,来调制茄子汁,往汤汁中倒入适量的水淀粉,加上切好的蒜末,姜末,葱花,食盐生抽,少许的食用油,喜欢吃辣的还可以再加入一勺辣椒油,之后煮开浇到茄子上面。

  


 

  


 

  这样一盘色香味俱全的茄子塞肉就完成啦,一口咬下去都是满满的幸福感~

  茄子无论在蒸还是炒食之前都不宜去皮,不然茄子肉容易发黑,失去软烂的口感。

 
 
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